Agriculture et monde agricole

Crise de l'agriculture, malaise du monde paysan, baisse du revenu
agricole, désertification des campagnes, manifestations parfois
violentes, débats autour de la politique agricole commune européenne,
inquiétudes des consommateurs sur la qualité des aliments, dégradation
de l'environnement... l'agriculture et le monde agricole sont ainsi
souvent placés au cœoeur de l'actualité. Pourtant, que de chemin parcouru
depuis cinquante ans. L'agriculture française a connu une modernisation
technique, économique, sociale sans précédent ; maillon essentiel de la
filière agroalimentaire, elle s'est insérée dans le jeu des échanges
internationaux et a été, dès l'origine, une des pièces maîtresses de la
construction européenne. L'ensemble de ces transformations, objet d'un
souci constant des pouvoirs publics, a été mené par un monde agricole
puissamment organisé, profondément renouvelé, mais souvent en proie au
doute face aux incertitudes de l'avenir. Le paysan d'autrefois qui ne
quittait guère son village est devenu un chef d'entreprise qui doit
affronter tous les défis d'une économie ouverte. Il doit en outre
prendre en compte les attentes d'une société de plus en plus exigeante
qui lui demande des aliments de qualité et lui confie le rôle nouveau de
conservateur du patrimoine naturel. Autant de questions traitées dans
cet ouvrage qui, pour éclairer le débat, dresse un état des lieux aussi
précis que possible de l'agriculture et des secteurs qui lui sont liés
aujourd'hui en France et envisage les voies nouvelles qui s'ouvrent à ce
monde agricole en perpétuelle mutation